（1）浓缩设备冷却水入口温度过低，设备真空度过高。虽然高真空度增加了加热的蒸汽与材料的沸点之间的温差，但是好的是增加热传递并加速蒸发速率。然而，由于二次蒸汽的蒸发潜热随着真空度的增加而增加，相应地增加蒸汽消耗。
           （2）由于低压或蒸汽流速，蒸发速率大大减少。
           （3）在使用软饮料分离器的设备中，由于堵塞水分离器引起冷凝水排放不好，使加热器水严重。另外，如果加热蒸汽的质量差，或者冷蒸汽管的隔缘性差，而且加热器内的水严重，使传热困难，使真空度过高。
           （4）加热器表面的严重焦化减少了加热面的传热系数，蒸发速度下降，锅的真空度超过标准。
           转载请注明出处：http://www.ealx.com