使用三效蒸发器来蒸发糖液，蒸发器难免会出现跑料，冷凝水中不可能一点没有，所以冷凝水中会含有微量的糖，但糖的含量不能多于0.2%。如果冷凝水中含糖太多，说明蒸发器跑料。出现这个问题它的原因由很多：
　　1、操作不正常，蒸发器中料液液位过高被二次蒸汽带出。
　　2、真空度不稳定，忽高忽低。
　　3、蒸发器或预热器列管出现漏点，糖液直接漏入冷凝水中。
　　4、三效蒸发器设计有问题，分离空间不太够（分离器直径或高度小）分离不干净，二次蒸汽将糖液或糖液沫带出。
　　我们对一些客户在使用三效蒸发器的过程中进行观察，从而积累了大量的设备实际使用经验，并以此为基础不断改进产品的品质，形成合理的服务体系，这种良性循环体系为客户持续提供符合需求的产品和服务。